因?yàn)楹５讚谱?cè)地為并非國(guó)內(nèi)，所以這家企業(yè)不能算作國(guó)企，而是外資企業(yè)。2018年9月，海底撈控股公司在香港上市，注冊(cè)地為開曼群島，全名是HADILAO INTERNATIONAL HOLDING LTD。經(jīng)營(yíng)體系也是由海底撈開曼公司、57家附屬公司在內(nèi)的368家分公司共同組成。

海底撈成立于1994年，之后又在我國(guó)北京、上海、沈陽(yáng)、天津、西安、武漢、天津、石家莊、鄭州、南京、廣州、杭州、深圳、成都、重慶等地區(qū)及韓國(guó)、日本、新加坡、美國(guó)等國(guó)家創(chuàng)建了百余家直營(yíng)連鎖餐廳。在“海底撈”上市前夕，老板張勇攜全家移民了新加坡。2019年8月29日，福布斯(Forbes)官方微信公眾號(hào)發(fā)布了2019新加坡富豪榜單，49歲的海底撈創(chuàng)始人張勇，今年以138億美元(約合約1000億元人民幣)的身家凈值成為新加坡新晉首富。

截至2019年9月27日，海底撈股價(jià)報(bào)33.35港元，下跌1.33%。相比年初的每股17.11港元，海底撈今年以來(lái)漲幅超90%。于2019年8月20日晚間，海底撈發(fā)布半年報(bào)，2019年上半年，集團(tuán)收入116.94億元，同比增長(zhǎng)59.3%；營(yíng)業(yè)利潤(rùn)9.12億元，同比增長(zhǎng)40.89%；公司股東應(yīng)占利潤(rùn)9.11億元，同比增長(zhǎng)40.92%，新開餐廳130家，門店總數(shù)增至593家。2019年海底撈的翻臺(tái)率自2017年起再創(chuàng)新低，從2017年上半年5次/天跌至4.8次/天；同店銷售增長(zhǎng)率也由2017年上半年6.4%減少至4.7%。其中，三線及以下城市的同店銷售增長(zhǎng)率為12.5%，超過(guò)一線、二線城市的3.3%和1.9%。